日前，中国工程院院士张运在摄取采访时提到，吃不祥饱、有饥饿感会启动长命基因；穿不暖、稍稍有些直爽感云开体育，也会启动长命基因。名义上看，这两句话似乎有些反学问——咱们常用"饥寒交迫"来描写一个东说念主身处困境，东说念主东说念主唯恐避之不足的饥饿与直爽反倒能促进长命？

事实上，尽管有一定简化，但这两句话背后所传递的信息却早已获得了商讨扫尾的赈济，背后的生物学旨趣也已获得了一定探明。

饿肚子的学问

说到饥饿，全球近些年可能传闻过"轻断食"的宗旨。生物学商讨中对于"饥饿"的界说则更为精确和复杂。2021 年发表在《天然 · 软弱》上的一篇综述总结：轻断食在科学上属于"间歇式饮食"的边界，大要有分为几种——

隔天禁食（alternate-day fasting，ADF）指一天往常吃喝，另一天只摄入水分；5/2 饮食（5：2 diet）指一周里有五天往常饮食，剩余两天只摄入 500 到 700 卡路里；

限时进食（time-restricted feeding，TRF）则将一天分为两个时段，将进食技巧扫尾在其中较短的时段（一般 6-12 小时），剩余技巧则不成吃东西。

另一些更极点的措施则将禁食技巧延伸到 1-2 天，但频频这么的作念法较为漠视。

总的来说，间歇式饮食的重要在于"间歇"，一段技巧往常进食，一段技巧扫尾摄入的热量。"饿肚子"阶段是其中的重要，因为这能开启代谢模样的切换。

大部分哺乳动物体内，鼓胀的葡萄糖会以糖原的体式储存在肝脏中。流程一段技巧的禁食，跟着血糖水平下落，肝脏糖原会渐渐奢靡，用于保管血糖。而当肝脏糖原储备不足，东说念主体就会切换代谢模样，转而使用酮体和脂肪四肢能量着手，也便是咱们俗称的"罢休脂肪"。

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脂肪原来是咱们的祖宗用于储存能量，在难以觅食的冬季抗拒严寒的利器。然则跟着生流水平的握住擢升，现代东说念主饿肚子的少，吃太饱的多，脂肪握住堆积，变成痴肥大流行。根据寰宇卫生组织（WHO）的数据，2022 年，每 8 个东说念主里，就有又名痴肥症患者。跟着体重增多，罹患多样疾病的风险也会上涨。

因此"罢休脂肪"自身就能减少现代"高贵病"的风险。还有一些商讨指出，这种代谢模样能让东说念主更好地支吾应激压力，延伸命命。

此外，禁食不错通过东说念主体中的相干细胞信号通路，启动东说念主体中的自噬反映，促使那些毁伤的软弱细胞凋一火。再行还原进食后，涌入的养分则能促进细胞再生。从某种意旨上说，禁食——还原进食的轮回，就像是给细胞一个弃旧恋新，更新换代的契机。这么一来，对应的组织和器官也会变得更年青，更健康。

直爽的隐讳

武侠演义《神雕侠侣》中有一张神奇的寒玉床，睡到上头的东说念主会以为奇寒难过，必须用上全身功力智商与冷气相抗，纵使睡梦中也在意外志地练功。技巧真切，内功自会大成。

诚然这是武侠演义里的神奇设定，但连年来，商讨东说念主员们也愈发相识到直爽对动物的益处。比如常用的模样生物线虫，倘若从 20 度的生计环境挪到更高的温度下，寿命就会裁减。违反，若是是赶赴 15 度操纵的环境，则能较着延伸命命。

在小鼠中，商讨东说念主员们也看到了雷同的扫尾。只是是比体温跨越 0.5 度的环境，就足以裁减它们的寿命。违反，若是环境比体温低 0.5 度，小鼠的寿命就能延伸。这些商讨齐明晰地标明，温度与寿命之间有着千丝万缕的谋划。

科学家们正在试图找到背后的原因，通常是在《天然 - 软弱》上，前年发表的一篇论文发现，较低的温度不错激活线虫体内的卵白酶体，去降解那些集聚在一齐的致病卵白。当他们从线虫转到东说念主体细胞，也不雅察到了通常的扫尾：在 36 度的环境下，东说念主体细胞里的这种卵白酶体开动启动，松弛细胞内那些与疾病谋划的卵白。这或然不错讲解直爽带来的某些益处。

另外的一些讲解则更浅易狞恶：低温环境下，一切生化反映的速率齐会变慢，天然也会减速软弱的脚步；另外低温也能促进罢休脂肪，一瘦解千愁。

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这些讲解听起来齐很合理，但需要指出，咱们对于直爽的相识还相等初步，还有许多隐讳有待惩处。比如好意思国密西根大学和华中科技大学招引的一项商讨就曾发现，在成年线虫体内，低温能激活位于神经细胞和脂肪细胞上的一种叫作念 TRPA1 的卵白，启动一系列生化反映，最终激活长命基因 DAF-16/FOXO。

专门想的是，在线虫幼虫身上，通常的环境，却会带来截然有异的效果。事实上，生计在较眷注环境下的幼虫，寿命反倒跨越 20%。这些看似矛盾的数据也告诉咱们，对于温度对生物的影响，咱们要探索的还有许多。

"饥寒交迫"的启示

现存的科学商讨只可讲解生物濒临饥饿或直爽，体内能产生哪些反映，能怎样潜在影响健康，无法回答"为什么是这么"。为此东说念主们有过不少推断，一个讲解认为现代社会发展得太快了，体魄莫得跟上这个速率。

若是咱们将东说念主体设想成一台智妙手机，那么基因组便是咱们的硬件，决定着咱们的性能上限；而来自环境的多样刺激则像是软件，往时几千年来履历着快速的升级迭代。如今咱们不错久坐于恒温的办公室，一伸手就能够上多样食品和含糖饮料，也无谓像咱们的狩猎——集中者祖宗那样四处驱驰。咱们一手搭建了一个清闲的环境，却让体魄感到莫衷一是。一些当下看来的所谓困境，反倒更逼近东说念主体所熟知的环境，让它能回到更健康的现象。

天然，以上这种说法只可算一种假说，有待更多凭证去阐述。不外对于想要改善我方健康的现代东说念主，倒也不需要理清背后的一脉交流。或然只有遵循一些有着东说念主类商讨赈济的作念法（比如间歇式禁食，短技巧的高强度施行等，可转头往期著述），就能看到益处。

另外，咱们也不错恭候科学界的最新扫尾。本年的好意思国化学会春季会议上，圣路易斯华盛顿大学的商讨东说念主员找到了一种化合物，不错模拟指点给东说念主体带来的效果。这无疑提供了一种用药物模拟困境的全新健康想路。咱们也期待异日能有更多雷同的药物出现，让咱们无谓履历饥饿和直爽等令东说念主不适的嗅觉，就能享受到通常的健康益处。

参考文件

[ 1 ] Intermittent and periodic fasting, longevity and disease，https://www.nature.com/articles/s43587-020-00013-3

[ 2 ] Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease，https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1905136

[ 3 ] Obesity and overweight，https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

[ 4 ] Cold temperature extends longevity and prevents disease-related protein aggregation through PA28 γ -induced proteasomes，https://www.nature.com/articles/s43587-023-00383-4

[ 5 ] Cold improves longevity for some, shortens life span for others，https://news.umich.edu/cold-improves-longevity-for-some-shortens-life-span-for-others/

[ 6 ] Mimicking exercise with a pill，https://www.acs.org/pressroom/presspacs/2024/march/mimicking-exercise-with-a-pill.html

筹办制作

作家丨叶拾 科普创作家

审核丨张宇 中国疾病退避限度中心 商讨员 / 博士 国度健康科普内行

筹办丨徐来

责编丨杨雅萍

审校丨徐来、林林

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5.5 种难受可能是骨质疏松的信号，可惜许多东说念主不知说念，错过最好调治技巧！

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